Die Champignonpfanne ist auf fix gemacht: Gemüse schnippeln, in die Pfanne werden, ein wenig Sahne dazu und köcheln. Lecker! Und kommt ganz ohne Fleisch aus!

Champignonpfanne

Andrea Liebetanz

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Gericht Abendessen, Leichte Küche, Mittagessen, Vegetarisch

Küche Deutschland

Portionen 4 Personen

Ausrüstung von Pampered® Chef

• Edelstahlpfanne

Zutaten

  

• 2 Zehen Knoblauch
• 70 g Butter
• 1 EL Tomatenmark
• 180 g Sahne
• 50 g Parmesan gerieben
• 1 Prise Chiliflocken
• 100 g Blattspinat, frisch
• 500 g Champignons
• 200 g Cherrytomaten, halbiert
• Salz
• schwarzer Pfeffer
• Butter zum Anbraten
• 1 Handvoll Basilikumblätter zum Garnieren

Anleitungen

 

• Knoblauchzehe mit dem Knoblauchschneider in dünne Scheiben schneiden.
• Butter und Tomatenmark in die Pfanne geben und andünsten. Die Champignons hinzugeben und anbraten, dann die Tomaten kleinschneiden, dazu geben und in der Pfanne braten.
• Jetzt Sahne, Parmesan und die Chiliflocken hinzugeben und kurz aufkochen lassen. Verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Die Champignonpfanne mit Basilikum bestreuen und servieren.

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