Gnocchipfanne

Gnocchipfanne

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Mal etwas neues ausprobiert: Herausgekommen ist diese herzhafte Gnocchipfanne.

Herzhafte Gnochi Pfanne

Andrea Liebetanz
Ein schnell zubereitetes Pfannengericht, das sehr lecker ist. Manchmal ist es wichtig, was neues zu testen.
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Gericht Abendessen, antihaft Edelstahlpfanne, essen mit Freunden, Familenessen, Gnocchi, herzhaft, Mittagessen, Spinatgericht
Küche Deutschland, Frankreich, Österreich

Ausrüstung von Pampered® Chef

  • Superhacker
  • Edelstahl Antihaft Pfannenbräter 30 cm
  • Mix n scraper
  • grobe Reibe

Zutaten
  

Dressing

  • 2 TL Kräuter z.B Gartenglück (Edelschmaus)
  • 10 g Weißweinessig z.B Sanfte Traube (Edelschmaus)
  • 20 g Öl z.B Basilikumöl (Edelschmaus)

Sauce

  • 2 Zehen Knoblauch
  • 300 g Schmand
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack z.B. Regenbogenpfeffer (Edelschmaus)

weitere Zutaten

  • 20 g Pinienkerne
  • 200 g Blattspinat (frisch)
  • 80 g Emmentaler
  • 1200 g frische Gnocchi
  • 30 g Öl z.B. Butteröl (Edelschmaus)

Anleitungen
 

  • Die Pinienkerne ohne Fett in der Antihaftpfanne anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
  • In eine Schale geben und zur Seite stellen.
  • Den Knoblauch mit dem Super Hacker fein hacken.
  • Die Kräuter (wenn von Edelschmaus) mit 4 Teel Wasser aktivieren.
  • Den Essig bzw. die Edelschmauscreme, das Öl und die aktivierten Kräuter dazu geben.
  • Diese Mischung gut verrühren, jetzt den Spinat dazu geben und das Dressing gut auf dem Spinat verteilen.
  • Jetzt das (Butter)öl in die Panne geben, erhitzen und darin die Gnocchi anbraten.
  • Den Knoblauch dazu geben und mit anbraten.
  • Nach ca.10 Minuten sollten sie gut angebraten sein.
  • Jetzt den Schmand dazu geben und unterrühren.
  • Dann den Spinat mit dem Dressing unter die Gnocchis heben.
  • Wenn der Spinat einwenig zusammengefallen ist,
  • einen Teil des Käses darüber reiben und auch unterheben.
  • Direkt auf die Teller verteilen und den Käse zur Dekoration darüber reiben.
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